大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 269 主食
怎样制作家庭口味馒头
来源：互联网
2023-02-21 11:51:41 113
家庭自制馒头虽然简单，操作方便，但味道、造型绝不逊于名家名吃；关键是没有多余的对人体不利的添加剂，吃的放心舒心。
食材
- 面粉 500克
- 小于28度温开水 250克
- 干酵母 3克
- 白糖 5克
方法/步骤
将250克水、酵母、白糖制成不高于28度的混合液，静置5分钟(有气泡析出）
将混合液与500克面粉混合、揉成面团后，醒发30分钟至体积膨胀、切断面呈均匀蜂窝状。
将发酵好的面团揉成条形后分成均匀的小面团，并逐一搓揉成馒头型。
将揉成的生坯馒头再次醒发后放入开水锅中，急火二十分钟关火，静置一分钟后出锅。
注意事项
- 水温一定不要高于30度;酵母和白糖的混合液一定要充分反应产生气泡，才有利于面粉发酵。
- 馒头成型后一定要静置10分钟以上，待略显膨胀后开锅上屉。急火20分钟即熟，待1分钟后揭盖出锅。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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