大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 273 主食
美味可口的冰皮月饼，你会做吗
来源：互联网
2023-02-21 11:52:22 328
先从最简单的冰皮月饼开始吧。无需烤制，更省时省事。制作后马上就尝了一个，口感和买的相比果然不一样。经过一夜冷藏后，口感更棒了。
食材
- 糯米粉 45g
- 粘米粉 35g
- 澄粉 20g
- 糖粉 50g
- 色拉油 20ml
- 牛奶 150
- 红豆沙 适量
- 熟糯米粉 适量
方法/步骤
取适量糯米粉入锅炒熟，用做手粉之用，炒至略微发黄即可，
将油与牛奶倒入碗中，加入糖粉，
搅拌均匀，
称量三种粉料，
倒入碗中，
搅拌至无颗粒状，静置30分钟，
入蒸锅，蒸20分钟，
将蒸熟的面糊，搅拌至光滑发亮，放至稍凉，就是冰皮了，
豆沙馅搓成20克/个的小球，
将冰皮分成30克/个的小球，
在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁，
放上一个豆沙球，用冰皮把豆沙包起来，并慢慢往上推，
直到把豆沙全部包裹住，收口，
将包好的冰皮月饼球，在糕粉中滚一圈，
然后把冰皮月饼球团放进模具，按压成型即可。
注意事项
- 糖量可根据个人口味增减，馅料也可以换成其他的馅料。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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