大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 250 主食
美味主食——东北年糕饼子
来源：互联网
2023-02-21 11:52:25 279
年糕饼子是东北地区的特色主食小吃。听老妈以前讲过，以前，粘饼子并不是什么时候都能吃的到的，要到过大年的时候才行，东北过大年家家要包粘豆包，做年糕，烙粘饼子算是一个精细活儿，蒸了豆包、撒年糕后，如还有剩的黄米面，大人会给小孩烙粘饼子解解馋，那时是用大黄米磨成面来做，黄米金贵的很呢。现在，有了现成的黄米面，什么时候想吃就什么时候做，人们反倒懒了，只有在早市，晚市上，才看的到粘饼子的影子。
食材
- 黄米面 500g
- 油 60g
方法/步骤
大黄米面备好
用沸水烫约三分之二的量，边烫边搅动
在加凉水和成面团
揉光滑，水和面粉的比例约是3：5，适量调整，以面团不粘手为止。和好面，放到温暖处，发酵2小时
做的时候，不用面案，直接用手揪下一块面，团圆、拍扁约半厘米厚的饼
平底锅放好油，拍好的饼直接放到油面处
小饼有厚的地方可以用铲刀蘸油轻轻拍匀
这样，一个个一次做好，大小随个人喜好
饼面烙制微硬，翻动，煎熟即可。吃的时候可以蘸糖
又软又好吃。
注意事项
- 如果时间够，和好的面最好饧发时间长点，一晚就可以。 水和面粉的比例约是3：5，适量调整，以面团不粘手为止。 烙好的饼最好不要摞着放，防止黏在一起。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
相关文章
