大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 309 主食
现在美味的饺子馅越多的人会做,但你所谓的美味是真的美味真的健康吗?其实饺子馅还真的有讲究呢,健康的饺子馅不仅能把饺子馅的营养都吸收还能品尝到美味呢。
健康饺子馅里的馅料肉和蔬菜的比例为1:1,并不是肉馅越多越美味的,肉多反而不利于消化,应多加些蔬菜,纤维素多利于消化。
很多人做饺子馅的馅料普遍见到的除了肉,就是韭菜,白菜,香菇等,其实如果饺子馅里加入适量的菠菜,海带,木耳或者香菇等蔬菜,反而有利于饺子馅的提鲜,而且口感还是很好的。
饺子馅很多人觉得全是瘦肉吃起来比较干,没有油份,就改用三层肉,其实健康的饺子馅应均是瘦肉,用三层肉的话,人体会吸收饱和的脂肪,不利于消化。如果觉得瘦肉干,口感不好的,赶饺子馅的时候建议滴入少量食油,这样既能把菜裹起来保留营养又能增加口感。
赶饺子馅的时候,如果觉得太腥太荤的话,除了可加入姜末外,还可以加入少量白糖哦,都是提鲜的哦。
健康饺子馅的肉馅最好是绞成肉泥状的,如果你的刀工不好,那么可以用绞肉机绞烂,和蔬菜赶成糊状,这样的肉馅吃起来才会美味,才会有汤汁,如果你的肉馅没有剁成很碎,那么这边小编建议赶馅的时候可加入少量菜汁或者肉汤汁,煮熟后,口感才会好。
想要把饺子馅内的肉和蔬菜的营养紧紧锁住,小编这边有技巧,赶好馅后可加入生鸡蛋,因为鸡蛋的蛋清熟了后会凝固,就会把所有营养锁住不外流了。
如果觉得肉馅的饺子太过油腻,可以选择素馅的饺子哦,以蛋类和蔬菜为主的饺子馅又有营养又健康。
健康的饺子尽量采用水煮或者蒸,少用煎或者炸的烹调方法,会更加积累油脂的吸收。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考!
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2023-09-10 494 主食