大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 270 主食
每到夏秋季节就是红白薯(有些地方又称地瓜)的收获季节了,市面上有很多包装的番薯干,有些是淀粉做的,虽然有韧性和一些些甜味,但是跟自制的香气和甜味差太远了,还有一些是烘焙过后的红薯干,那些确实也好吃,也是爽脆的,但是个人感觉有些上火,本人还是喜欢自家晒的红薯干,超香超好吃,其实方法也是非常简单的,大家想吃得健康就尝试自己做吧。
挑选好的红薯或白薯,建议挑饱满有肉的,不要挑那些瘦条瘦条的,比较好操作,另外还要注意不要挑有烂口的,
用水将红薯/白薯尽量洗干净,把表面的沙和土洗掉,不过也不需要刮皮这么麻烦啦
准备一个大一点的锅,将红薯/白薯放进锅中,往锅中放水,水量为盖过红薯即可。
水开后,大约煮红薯/白薯20min就可以熟的,不过最好用筷子插一插最大的那个红薯,如果能容易的插到底就可以了。
将红薯/白薯盛起,稍稍摊凉后,把红薯的皮剥掉,当然如果你嫌麻烦可以不剥皮,但是最后红薯干吃起来当然没那么好吃啦
后将红薯竖着对半切,切成长长的一半,一个红薯大概切一半就可以了,比较大的可以再对半切。
后将切好的红薯/白薯一条一条地放到平平的竹篮中,在太阳底下晾晒,注意阳光正好的时候才适合晒喔,像在潮湿时候晒是不能成功的,因为很容易发霉,当红薯/白薯稍稍变成暗黑色,表面的水分蒸发得差不多,不是很软可以拿到手上的时候就可以吃了,很想很韧,不过很容易沾牙喔,当然如果你想储存时间久一些,就晒干一些,不然也是很快发霉的。
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2023-09-11 270 主食
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2023-09-10 460 主食