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2023-09-11 312 主食
家常红烧猪蹄的做法
来源：互联网
2023-02-21 11:57:14 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
猪蹄里面含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。对防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育具有功效。
红烧猪蹄是很家常的菜肴之一，也是食肉一组不可抵挡的美味哦！
食材
- 猪蹄 2个
- 葱姜蒜 适量
- 花椒 4g
- 大料 2个
- 老抽 15ml
- 生抽 20ml
- 盐 适量
- 冰糖 10g
- 鸡精 少许
- 香叶 两片
方法/步骤
将洗干净的猪蹄剁成小块。
将猪蹄放入盛有凉水的锅中，水开焯烫后处理干净上面猪毛。
锅中倒油放入冰糖，把冰糖炒至融化。
然后放入大料。
再将猪蹄放入锅中翻炒。
加入葱姜蒜继续翻炒。
炒香后，加入老抽，生抽，炒至猪蹄上色为止，
加入适量的开水。
大火煮开后，撇去浮沫。
然后盖上锅盖，小火慢炖2个小时。
猪蹄熟后加入适量盐，鸡精调味，大火收汁即可。
注意事项
- 炖猪蹄时一定要加开水，开水炖出的猪蹄香味更加浓郁。
- 猪蹄要用冷水焯烫，才能把猪蹄中的血水煮出来。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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