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2023-09-11 263 主食
南瓜馒头——美味主食
来源：互联网
2023-02-21 11:59:19 209
我喜欢吃面食，经常捣鼓些面食来吃。像包子，馒头，饺子，花卷等，一做就做好多。但是一两顿下来，还是剩不了几个。看来我家都比较热爱面食，哈哈。
今天这个【南瓜馒头】，我们家人还是很喜欢的。金灿灿的颜色，小小的南瓜造型，粘上枸杞，圆圆的，还挺可爱的。不过“南瓜”纹路应该刻深点，可惜用牙签画花纹的时候没有“下狠手”，所以蒸出来的馒头，纹路不太深刻。
我发现我家的和面方式不是大家所说的“三光”，面团一发之前，把面和水混合成团就可以了。但是效果也还是挺好的，给大家分享下。
食材
- 面粉 850g
- 南瓜泥 436g
- 酵母粉 12g
- 白糖 52g
- 清水 220g
- 植物油 5g
方法/步骤
备好原材料：面粉，酵母粉，白糖，南瓜泥。
面粉碗里调入酵母粉，白糖。
调入适量南瓜泥。
调入适量清水。如果掌握不了清水的分量，可适当慢慢的增加。
将第4步的面和成面团。
盖上保鲜膜，放在蒸锅里用温水发酵1个小时。
1个小时后，面团发酵好啦。将发酵的面团揉压，排气。
将面团分出均匀大小的小剂子。
小剂子滚圆后，用牙签划出痕迹。
蒸隔上刷一层玉米油，放上馒头。冷水上锅蒸20分钟。
馒头蒸好后，过几分钟再揭开锅盖。将馒头盛出，点缀上枸杞即可。
注意事项
- 天冷的时候，可将面团放在蒸锅里发酵。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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