大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 273 主食
美味炸酱手擀面
来源：互联网
2023-02-21 12:01:45 87
别小看炸酱面，做起来也挺费事的，但是为了追求口感就得这样，面也是自己用鸡蛋和面再手擀的，更筋道爽滑。酱料里放了花生碎吃起来更香。
食材
- 面粉 250g
- 清水 100g
- 全蛋液 25g
- 瘦猪肉 适量
- 盐 少许
- 豆瓣酱 1袋
- 番茄酱 少许
- 尖椒 1个
- 熟花生碎 适量
- 油 少许
方法/步骤
将瘦肉切细丝，反复泡洗去血水备用。
豆瓣酱倒入碗中，加入少许清水和番茄酱调匀。
尖椒切碎。
黄瓜洗净切细丝。
面粉中加入鸡蛋，清水，盐揉成光滑的面团。
醒二十分钟。
将肉加入少许料酒，盐淀粉抓匀。
尖椒和花和熟花生碎放在碗中备用。
起锅热油，将肉丝炒散炒熟。
倒入酱小火翻炒。
炒好的酱倒入花生和尖椒炒拌后出锅。
面团再次揉光滑后擀成薄片折叠后切成细面。
开水下锅煮熟捞出，加入酱和黄瓜丝即可食用。
注意事项
- 花生和尖椒要在酱出锅时才加口感更佳。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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