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2023-09-11 311 主食
法式乳酪蔓越莓月饼的做法
来源：互联网
2023-02-21 12:01:48 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
吃惯了常见的月饼，想不想试试新口味?只需要最常见的烤箱就可以制作，口味偏甜，来看看法式乳酪蔓越莓月饼怎么做的吧!
食材
- 杏仁粉 50g
- 黄油 180g
- 低筋面粉 270g
- 鸡蛋 150g
- 糖粉 160g
- 奶油奶酪 200g
- 淡奶油 20g
- 蔓越莓干 30g
- 蛋黄 1个
方法/步骤
黄油切成片，常温下软化。倒入糖粉。把糖粉和黄油充分的搅拌均匀
150g蛋液备用。倒入蛋液与糖粉、黄油搅拌均匀。搅拌好的容易静置几分钟
过筛放入50g的杏仁粉。然后过筛放入低筋面粉。用搅拌铲把面粉与5中的料充分搅拌均匀，常温静置半个小时
准备好所有馅料的食材。奶油奶酪提前常温软化
蛋液与淡奶油一起加入奶酪中。用搅拌铲充分搅拌均匀即可;
面皮的料和馅料以及模具、裱花袋等备用;
面皮的料放入裱花袋中，减一个差不多1CM的口。以螺旋的方式挤满底部。按压平整.
然后侧面也螺旋的形式挤到8分满。按压平整.
奶油奶酪的馅料放入
蔓越莓干放入馅料中
再用装面皮料的裱花袋把表面填平。抹平整
在月饼的表面刷上蛋黄液
然后用叉子弄出横线的形状
烤箱170度预热。大约烤20分钟即可，关火后用炉温再烤5分钟。脱模即可
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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