大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 250 主食
创意菜—鹌鹑蛋炒苦瓜
来源：互联网
2023-02-21 12:02:02 374
冰箱里只有剩下的几个鹌鹑蛋，2根苦瓜，索性放在一块炒一下，没有想到真的挺好吃，不一会就光盘了。
食材
- 苦瓜 2根
- 鹌鹑蛋 6-10个
- 大蒜 适量
- 五香粉 适量
- 食盐 适量
方法/步骤
把苦瓜去头去尾洗一下，切成2半，然后再从中间切开。
把里面的瓤和籽去掉，教大家一个小技巧，用汤匙去刮（最好是稍微薄一点的汤匙，就可以很容易去掉内部白膜,这样苦瓜不会特别的苦。
将苦瓜斜刀切成细丝，然后放入冰水中泡一会，这样炒出来很脆。
在泡苦瓜的时候，把鹌鹑蛋用平底锅煎一下，也可以一个一个的煎，我为了省事，一锅煎好几个，煎好盛出备用。
热锅放油，放入大蒜爆香，把苦瓜倒入锅里均匀翻炒（苦瓜从冰水捞出，要沥一下水），差不多8成熟的时候，把煎好的蛋放入，放入食盐，加入五香粉，翻炒。
熟了之后盛出，可以享受美味了，黄色的蛋加上翠绿的苦瓜，颜色也挺好看。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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