大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 251 主食
今天中午时间充裕,做到肉菜慰劳家人----五花肉炖豆角。同时今天也把这道菜分享给大家。五花肉炖豆角中五花肉的油被豆角吸收,虽有肉但不油腻,是道很好的下饭菜。
准备好五花肉一份,豆角洗净,葱,姜,花椒大料切好备用。
在锅中倒入油,同时把花椒大料放入锅中,熬成花椒油,把花椒大料渣倒出扔掉。
同时放入五花肉翻炒至变色,这是五花肉里的油基本翻炒出来。
然后再放入料酒,继续翻炒一会儿,依次放入酱油,继续翻炒,同时放入切好的豆角。
翻炒豆角至变成嫩绿色,加入适当盐,再倒入一杯白水,倒入至浸没豆角就好。
用大火烧开,然后盖上锅盖,同时转中火,炖煮15分钟左右,一盘香喷喷的五花肉炖豆角就出锅了。
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鸡爪脱骨技巧主要包括以下几个步骤: 1. 选材:选择色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪。避免使用色泽暗淡、质地干瘦的土鸡爪。同时,尽量选择大小一致的鸡爪,以便于脱骨操作。 2. 预处理:将鸡爪清洗干净,用小刀去掉鸡爪掌中的小块茧疤,并将鸡爪上的黄色衣膜褪去。然后将鸡爪放入内含 10% 啤酒的清水中浸泡约 6 小时,以去除土腥味。......
2023-09-10 445 主食