大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 271 主食
新年祈福馒头——年年有鱼
来源：互联网
2023-02-21 12:07:38 159
再过几天就是新年了，在节日聚会的时候，大家回顾今年有趣的事情，期待新的一年更加幸福平安。在喜庆的日子里，主妇可以做一些花样馒头，表达对生活的热爱，对未来的憧憬。鱼形馒头有美好的意喻，也能增添节日的色彩，做得好与不好都没关系，一份祝福、一份心思、一份爱，足矣。
食材
- 富强粉 150g
- 酵母粉 1.5g
- 清水 适量
方法/步骤
150g面粉加入1.5g酵母粉，揉成面团，静置醒发20分钟。
把面团充分揉透，分成3份，用搓揉馒头剂子的方法揉匀。
取其中一份，滚揉成长圆形。把一端再搓细一点，然后压扁。
在扁片中间纵向切一刀。在扁片两边用刀压出花纹，鱼尾就完成了。
在面团的另一端，用剪刀横剪一刀成鱼嘴。
在剪开的鱼嘴里面放一块红枣肉。
用红豆点上鱼眼睛。
用刀在鱼头部分压出一条痕迹，鱼头更有立体感。
用小勺在鱼的身上压出鱼鳞花纹。
用剪刀在鱼腹两侧剪几刀就是鱼鳍。
胖鱼造型完成了，虽然不太像，可也是憨态可掬的。
其实就是普通的馒头，只是变变造型而已，如果你有足够的耐心，还可以在胖鱼肚子里面添加馅料，甜豆馅或鲜肉馅都是很好的选择。
需要注意的是，第一面团要硬一点，方便造型，第二，压花纹的时候要深一点，否则蒸好以后就消失了。
垫玉米皮，放在笼屉上，醒发20分钟。
大火蒸15分钟即可。
硬面团的鱼馒头，口感劲道很好吃。吉祥如意、年年有余。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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