大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 253 主食
鱼是非常营养的食物,蛋白质含量比禽肉和很多其他食物都要高,而且鱼内的蛋白质种类很丰富,有人类八种必须氨基酸,而且含有多种不饱和脂肪酸,降低胆固醇,血液黏稠度。对脑血管和心脏都有很大好处,而且对儿童也很有好处。但是平常买鱼怎么辨别新鲜呢?
不废话,我讲的方法都是自己总结的,因为家里是开饭店的,所以对这个还是有自己独到的见解的。方法在下面。
一、闻味道。新鲜的鱼,虽然有点腥,但程度没那么大,对于死去不久的鱼,腥味较重但是没有臭味,对于很快要坏的鱼和已经坏的鱼,鱼是腥臭腥臭的。也就是说鱼的腥味决定了鱼的新鲜。
二、看鱼鳃。大家估计都注意到了,活鱼鳃有时能划破人的手,新鲜鱼鳃是鲜红而且很硬,但是不新鲜的鱼鳃是暗红或者玫红而且比较软。
三、看鱼体。鱼鳞越硬越牢固,说明鱼越新鲜,新鲜鱼的表面是很少有粘液的,而且鱼肚是白的,鱼肉比较干净。
四、看鱼眼。鱼眼如果是亮的黑的,比较有神,说明鱼是新鲜的,如果是白眼,没有神说明鱼是不新鲜的,大家知道死鱼眼是怎么来的了吧。
没事多吃点鱼,少吃点禽畜肉,对身体是很健康的。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考!
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2023-09-10 449 主食