大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 271 主食
混着酒香与粽叶和糯米的香味
来源：互联网
2023-02-21 12:08:37 397
包粽子其实没什么难的，无非准备馅料，腌制，包起来，然后煮好。比包饺子之类的简单多了。下面讲讲准备材料与制作
食材
- 粽叶与缠线 长短合适
- 糯米 大小合适
- 五花肉 个人喜好
- 蛋黄 个人喜好
- 老抽，生抽，盐 个人喜好
- 白糖 个人喜好
- 白酒 个人喜好
- 料酒 个人喜好
方法/步骤
一，腌制先腌肉老抽，生抽，料酒，盐，白糖，白酒。用手抓匀和，更入味。
用保鲜膜封好（防止在冰箱里串味），放到冰箱里静置两天。
在包的当天淘米腌糯米，调味与肉相同，但是要淡一些，因为后面要把肉与米相混，额外的肉汁可能会使粽子过咸。
下面开包，图示具体包法（去年的图，没拍好有点花，将就看..）：1，取两张粽叶，毛面相贴。
2. 翻转成漏斗
换个角度看
以下面这种姿势握住漏斗
封口，注意不要留缝隙。
把那个尖尖顺时针扭到背侧。
然后捆起来
注意事项
- 用锅煮太麻烦，累，用高压锅可以做的非常酥烂，肥肉可以化成汁水渗入到粽子里，混着酒香与粽叶和糯米的香味，好吃。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
相关文章
