大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 259 主食
虾炒荔枝 鲜虾吐珠 群虾戏珠---------虾扯蛋
来源：互联网
2023-02-21 12:10:17 319
虾的营养价值很高，夏季出汗多，随着汗水会流出垃圾和营养。虾含大量的维生素B12，还有丰富的碘、锌、硒，及低脂肪。
荔枝剥壳去核后浸泡在淡盐水中，用来入菜后不仅不会上火，还能消毒解滞，更可增加食欲。
食材
- 鲜虾 250克
- 荔枝 350克
- 葱 50克
- 料酒 一勺
- 蒜沫 一勺
- 生粉 一勺
- 盐 少许
- 油 两勺
方法/步骤
将半勺生粉和3汤匙清水调匀后加少许盐，然后放入去皮去核荔枝肉浸泡。
鲜虾洗净，加盐、料酒腌制。
锅里烧开水后，把荔枝肉放入开水中，水再次煮开把荔枝肉捞出装盘备用。
锅里油烧热，倒入葱头、蒜沫炒香后放入鲜虾过油翻炒至蜷曲变红。倒入荔枝肉，加少许盐，翻炒几下即可，炒久的荔枝会出水变软。影响口感。
若荔枝炒久出水，应用生粉水来勾芡。
炒好的鲜虾和荔枝装盘。撒上葱沫。一盘清淡的鲜虾炒荔枝就做好了。
注意事项
- 喜欢吃点辣的，可以在炒葱头和蒜沫时放些干辣椒。荔枝的甜和辣椒口感很搭。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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