大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 259 主食
自己榨豆浆喝的美眉们都知道,在每次使用完豆浆机后,头号难题就是要将留在网罩内的豆渣清理干净。而多数美眉在清洗时都习惯性地把豆渣当作废料扔掉,殊不知它不仅内含丰富的蛋白质、粗纤维,而且口感软糯细腻,只要我们稍动脑筋,便可将其作为食材烹饪出美味佳肴来。小编美眉这里就教大家利用豆渣做美味丸子的方法,好奇的你快和我行动起来吧!
将白萝卜和胡萝卜洗净切丝,热水焯2-3分钟变软后捞出,放进凉水中泡1-2分钟待温度降低,再捞出滤干其表面水分后攒成团备用。
大葱洗净后先切成细段,再与切丝的生姜一同切碎,萝卜丝切成块后和葱姜一起放进盛有豆渣的盆中。
向盆内打入鸡蛋,加进花椒粉、食盐和少量大豆油,再分次筛入面粉搅拌均匀至面糊呈粘稠状。
在和好的面糊内加入3克小苏打粉,搅拌均匀后至少静置三十分钟,让面糊有时间充分发酵。
面糊发酵好后打开燃气灶,调至大火待锅烧热,将剩余大豆油倒入锅内,锅烧至八成热时开始用铁勺不断盛出面糊,将其揉捏成圆形后逐个放进锅中(掌握好丸子下锅的节奏,防止刚入锅就出现粘连现象)。
丸子全部入锅后需炸3-5分钟(定型后即可用筷子适当翻动,使炸出的丸子色泽火候更加均匀),待丸子漂浮到油面即为熟。喜欢酥脆口感的可迟1-2分钟再将丸子夹出锅,这样外酥里嫩、香气四溢的豆渣素丸子就大功告成啦!
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考!
相关文章
大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 259 主食
鸡爪脱骨技巧主要包括以下几个步骤: 1. 选材:选择色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪。避免使用色泽暗淡、质地干瘦的土鸡爪。同时,尽量选择大小一致的鸡爪,以便于脱骨操作。 2. 预处理:将鸡爪清洗干净,用小刀去掉鸡爪掌中的小块茧疤,并将鸡爪上的黄色衣膜褪去。然后将鸡爪放入内含 10% 啤酒的清水中浸泡约 6 小时,以去除土腥味。......
2023-09-10 453 主食