大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 312 主食
早餐篇——毛毛虫面包
来源：互联网
2023-02-21 12:13:53 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
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食材
- 高筋面粉 250g
- 白砂糖 50g
- 酵母 3g
- 黄油 20g
- 牛奶 50g
- 水 80g
- 鸡蛋 1个
- 表面材料：水 90g
- 黄油 45g
- 低筋面粉 60
方法/步骤
准备材料
将白糖、牛奶、水、鸡蛋混合放入搅拌桶，搅拌均匀
加入低筋面粉、酵母搅拌，面粉完全吸收水份后，高速揉成面团
揉至面团光滑时，加入黄油，继续揉至表面光滑，能拉出手套为止
揉好的面团，静置15分钟
将面团分割每个60克的小面团，揉滚成圆形，再松驰10分钟
小面团用擀面杖擀成三角形的面片，从小的一端卷起，卷成长条
把卷好的长面条再搓长些，摆放入烤盘进行发酵（烤箱底部放碗热水，不开发酵档了，现在气温高），约发酵1个小时，发酵至原体积的1.5倍大即可
再做面油，将水、黄油放入锅中大火煮至沸腾
转中火加入低筋面粉，用蛋抽快速搅拌，无粉粒，离火
煮好的面糊放凉，再分次加入鸡蛋搅拌均匀即可
将拌好的面糊装入裱花袋，剪个小口，挤到发酵好的面包上即可
放入预热好的长帝烤箱烘烤，上火190度，下火150度，烤15分钟左右，面包表面金黄色即可
出炉
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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