大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 252 主食
好多人早餐吃得都很少,或者因为肠胃不好或者是不习惯吃早餐,了了一口开水就开始了一天的工作。既然都是吃的少,为什么不吃个省事且营养的早餐哪?-一枚鸡蛋
每天吃一个鸡蛋,不仅能提供优质蛋白质,还能提高记忆力、保护视力。但有些人对鸡蛋却有疑虑,怕每天吃会血脂高,有的高血压病人担心蛋黄中的胆固醇,也不敢吃鸡蛋,殊不知,早餐吃个鸡蛋的好处是你想象不到的。
1、保护视力
蛋黄里的叶黄素和玉米黄素都属于类胡萝卜素,具有很强的抗氧化作用,特别是保护眼睛的作用。这两类物质能够帮助眼睛过滤有害的紫外线,延缓眼睛老化,预防视网膜黄斑变性和白内障等眼疾。
2、提高记忆力
鸡蛋中的卵磷脂全部来自蛋黄,而卵磷脂可以提供胆碱,帮助合成一种重要的神经递质----乙酰胆碱;同时也是细胞膜的重要成分,有助于提高记忆力,使注意力更集中。因此,对于用脑多的上班族和学生来说,早餐吃一个鸡蛋非常有必要。而且卵磷脂是超强的乳化剂,可以降低外周血管中的胆固醇,有很好的降血脂作用。
3、补充多种维生素、矿物质
很多人吃鸡蛋,喜欢把蛋黄弃掉,一是担心蛋黄里的胆固醇,而是觉着蛋黄的营养不如蛋清高。其实,蛋黄才是真正的营养之王:蛋黄中的蛋白质占17.5%,而蛋白中蛋白质只占11%左右;蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主,其中一半以上正是橄榄油当中的主要成分——油酸,对预防心脏病有益;人体所需的13中维生素当中,蛋黄里就有12种!比如脂溶性维生素A、D、E、K,B族维生素,矿物质磷、铁也存在于蛋黄中。
4、补充优质蛋白质
恩格斯说过“没有蛋白质就没有生命”,蛋白质是一切生命的物质基础。而鸡蛋被营养学家称为最适合人类的蛋白质。因为鸡蛋蛋白质属于完全蛋白质,它的必需氨基酸组成最接近人体,除了能够维持成人健康,还能促进儿童的生长发育,适合各年龄段人群。鸡蛋蛋白质的生物价高达94,蛋白质消化吸收率达到97%,是名副其实的优质蛋白质。
鸡蛋怎样吃营养更高:
凉水煮蛋,大火煮开后,转小火煮3分钟把火关掉,盖盖闷5分钟,这样煮出来的鸡蛋,口感好,营养价值损失也最小。
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2023-09-10 448 主食