大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 271 主食
“自己熬制果酱,纯天然,不含添加剂和色素,美味又健康那种果香味真的是超市卖的果酱找不到的老公直夸这是最好吃的果酱,小子问了几遍这是怎么做出来的啊?其实,做法很简单,就是熬的过程有点长。”
枇杷洗净,去皮去核,浸冷水中,防止剥皮后果肉变色,枇杷切丁,切好丁的枇杷中加入冰糖,搅拌一下,静置一小时左右
开煮,中途要不时的搅一搅,以免糊锅
熬到比较粘稠的时候,挤半只柠檬汁或直接用浓缩柠檬汁,丢进一小片凉水泡过的琼脂,继续再熬几分钟直到感觉够稠就可以啦
自然冷却后就可以装罐,放入冰箱冷藏了
1、枇杷熬制后果肉不会烂,所以切丁的大小要适中,也不建议用搅拌机搅烂,吃的时候会感觉少了那种实物感;
2、枇杷加冰糖渍后会出很多汁水,所以,熬制时千万不要再加水;
3、柠檬汁的作用在于调整果酱的甜度及浓稠度,同时也可让果酱的色泽较为鲜艳,延长保存期;
4、加不加琼脂都无所谓,正好家里有琼脂,就加了点,这样,做出的果酱冷却后会更显得黏稠些。
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2023-09-11 271 主食
鸡爪脱骨技巧主要包括以下几个步骤: 1. 选材:选择色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪。避免使用色泽暗淡、质地干瘦的土鸡爪。同时,尽量选择大小一致的鸡爪,以便于脱骨操作。 2. 预处理:将鸡爪清洗干净,用小刀去掉鸡爪掌中的小块茧疤,并将鸡爪上的黄色衣膜褪去。然后将鸡爪放入内含 10% 啤酒的清水中浸泡约 6 小时,以去除土腥味。......
2023-09-10 461 主食