大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 250 主食
怎样自制早餐咸面包脆皮吐司
来源：互联网
2023-02-21 12:18:04 135
如朋友们喜欢西式的早餐，建议还是以搭配咸面包为好。比如，早餐包括，面包片、火腿、水煮蛋、牛奶、花生酱、果酱、沙拉等，最好配几片咸面包。而甜面包，还是做为补餐和下午茶，以作零食较好。
1原料配单；高筋面粉250克、砂糖3克、盐5克、麦芽糖2克、干酵母3克、白奶油8克、清水160ml,。使用工具；烤箱、钢盆、案板、擀面棍、刮板、吐司模、喷水壶。烘焙方法；上下火力200度，（或选择下火220度，上火180度）烤盘放中下架，烘烤35-40分钟。
2往高筋面粉里倒入干酵母。
3砂糖、盐拌匀。
4再放入奶油和麦芽糖稍拌。
5油可用手在面粉里抓成碎粒。
6用160ml的清水把混合好的面粉合成面团儿。
7揉至较光滑为止。
8面盆罩上保鲜膜。
9把面团儿基础发酵至两倍大。
9 10取出发酵好的面团儿进行排气，然后分割成均匀的两块儿，在案板上用手把分割好的面团儿分别搓圆。
11用擀面杖擀开，折叠成长方形，然后擀开卷起。
12把卷好的面卷儿放进吐司模具，做最后发酵。
13模具里的面卷儿发酵至九分满时，用沟刀在坯料的表面斜划两刀。
14用喷水壶在坯料表面均匀的喷洒雾水，然后把模具置入烤箱进行烘烤。
15模具放烤箱内的中下架，用上下火力200度，烘烤35-40分钟即可。
今天，做一款西餐的主食面包“脆皮吐司”。此款吐司属于咸面包，可在正餐中随意进行搭配，可做三明治，可再二次加工烘烤蒜蓉面包等均可。
工具/原料
- 主料：br>高筋面粉 250克br>砂糖 3克br>盐 5克br>麦芽糖 2克br>干酵母 3克br>白奶油 8克br>清水 160ml
方法/步骤
注意事项
- 脆皮吐司特点；颜色深黄、皮厚酥脆、内软筋道、低糖少油、营养健康。
温馨提示；
1、此款吐司，材料简单，工序简单，揉面光滑筋道省时。
2、如没有麦芽糖，可用少许蜂蜜来代替，但麦芽糖最好，可烤出皮脆的效果。
3、此款面包属于高火烘烤，才能达到皮厚酥脆，内软筋道的效果。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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