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2023-09-11 312 主食
蛋包豆腐丁一道不可多得的美容佳品
来源：互联网
2023-02-21 12:25:49 128
大家都知道 鸡蛋和豆腐都是很好的美容圣品，殊不知将二者搭配在一起，身体才能更好的吸收其中的蛋白质。 皮肤的营养成分是以蛋白质为中心的，要想皮肤更加有光泽，身材更健美，一定要保证人体蛋白质的供应。豆腐虽含有丰富的蛋白质，但缺少一种人体必需的氨基酸—蛋氨酸，单独烧菜的话，蛋白质的利用率则很低。如果将豆腐和蛋类食物搭配在一起，可以提高豆腐中蛋白质的营养利用率。 所以说，咱们这道蛋包豆腐丁不仅提高了食物营养的吸收率，而且还是一道不可多得的美容佳品。
食材
- 鸡蛋 1
- 豆腐 1
- 火腿 1
- 香葱 1
- 料酒 少许
- 油 少许
- 水淀粉 少许
- 盐 少许
方法/步骤
1. 豆腐洗净，把表层的老皮去掉，可使豆腐口感更嫩
切豆腐时可反着切，防止豆腐粘在刀上。（右手拿刀，从左往右切；左手拿刀，从右往左切）
豆腐切均匀小丁
锅中放水，加少量盐、料酒，烧开
下豆腐焯一下，时间不可太长，可去除豆腥味
另起一锅，倒入适量油，放入豆腐翻炒，加适量盐调味，加适量水淀粉勾芡（可保持豆腐细嫩的口感），翻炒几下，即可盛出备用
鸡蛋打散成蛋液，可加适量水，使鸡蛋炒出来更嫩
蛋液中加入处理好的豆腐，充分拌匀，豆腐用鸡蛋包裹均匀
香葱切末、火腿切丁
锅中放油烧热，倒入豆腐鸡蛋液翻炒，加少许料酒可除去蛋腥味
再翻炒过程中，要推着炒，避免将豆腐炒碎
等豆腐快出锅时，可加入少量火腿丁翻炒，中和味道，关火出锅盛盘，撒少许香葱，调节颜色，看起来更加有食欲
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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