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2023-09-11 273 主食
家常小菜：[12]尖椒炒杏鲍菇
来源：互联网
2023-02-21 12:27:17 467
杏鲍菇，又名刺芹侧耳，是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
营养价值：每100克杏鲍菇含有：热量31.00大卡，碳水化合物8.30g, 脂肪0.1，蛋白质1.3，在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。
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食材
- 杏鲍菇 350g
- 尖椒 2个
方法/步骤
杏鲍菇、尖椒、葱、姜洗净。
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杏鲍菇切片、尖椒切块、葱切末、姜切丝。
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锅中加水烧开，把杏鲍菇片放到水中焯烫，待杏鲍菇看起来有点透明，捞出洗净。
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热锅中放油，加葱、姜，然后把尖椒块放入锅中翻炒，尖椒变色后放入洗净的杏鲍菇片翻炒。
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炒至锅中无水，加盐等调味料就可以出锅了。
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