大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 259 主食
春季清汤——海蛎子冬瓜豆腐汤
来源：互联网
2023-02-21 12:27:40 497
海蛎子营养丰富，煮汤后状似牛奶，素有"海底牛奶"的美誉。比较适合做汤。
食材
- 冬瓜 1圈
- 海蛎子肉 10~15只
- 豆腐 1块
- 葱 小段
- 姜 小块
方法/步骤
将海蛎子洗净，用冷水浸泡，备用。
冬瓜、豆腐切块。
葱姜切碎。
锅内添小许油，葱姜爆锅。
将海蛎子肉、冬瓜、豆腐一起倒入锅内，翻炒均匀。
锅内添稍多些水，差不多没过豆腐。
大火煮至水开后，转小火煮15分钟左右。煮到汤汁变白，且汤量合适的时候，关火。焖几分钟。
汤出锅前撒入盐，也可以撒入胡椒粉调味。
注意事项
- 添水时，尽量一次性添够，中途不要开锅，以免影响汤汁的美味。
- 如果喜欢吃肥一些的海蛎子肉，可以在汤出锅前倒入海蛎子，汤再次沸腾后盛出。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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