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2023-09-11 269 主食
老少皆宜的“虾肉豆腐汤”怎么做
来源：互联网
2023-02-21 12:29:55 133
豆腐的蛋白质含量丰富，是素食主义者的最爱，当然口感滑嫩，无论大人小孩吃都是有益身体的佳品。那么当豆腐遇到虾肉，又会碰撞出怎样的火花呢？下面小编就介绍一道“虾肉豆腐汤”，这道清淡的汤羹，很适合晚饭吃哦，清清爽爽的，下面就看一下怎么做吧。
食材
- 嫩豆腐 2块
- 虾 若干
- 香菇 若干
- 葱 半根
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 姜粉 适量
- 生抽 1茶匙
- 水 适量
- 食用油 适量
方法/步骤
准备两块嫩豆腐，洗净之后，将豆腐切成小丁块。
将青虾洗净，虾壳剥掉虾线清理干净，剥好的虾仁放置一边备用，同时也留下虾头备用。
香菇发泡开，并洗净。将洗净的香菇切成碎末，虾仁肉也稍微切一下（切成小段）。
热锅倒油，油热后，将虾头放进锅中，中火炒虾头，充分的把虾油炒出，大概半分钟以后，捞出虾头。
用留在锅中的虾油，倒入豆腐开始翻炒，同时也放入虾仁肉过油炒一下。
加入适量的盐、1/2茶匙的胡椒粉、1/2茶匙的姜粉、以及1茶匙生抽。中火翻炒1分钟。
倒入锅中适量的水，可以多一点，中火烧开后，加入香菇末，盖上锅盖小火炖至15-2分钟。
切一些葱末，在汤炖好以后，把葱丝放进锅中，用汤勺搅拌一下即可，然后就可以盛一碗品尝一下了。
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