大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 259 主食
好吃易做--火腿蔬菜卷
来源：互联网
2023-02-21 12:34:48 65
去年年尾的时候，老妈去旅游带回一些金华火腿，送了两包给我，这之后，猫妈一直都没动过它，其实是根本就没想起来要吃，今天在冰箱的一个角落里让猫妈发现了，用它来做了个蔬菜卷，味道相当滴鲜，再配上时令蔬菜，更是好吃的没得弹啊~
食材
- 金华火腿 70克
- 豆皮 200克
- 山药 150克
- 红萝卜 150克
- 西芹 150克
- 鸡蛋 2只
- 姜丝 少许
方法/步骤
金华火腿洗净备用
配料（山药，西芹，红萝卜，鸡蛋，豆皮）
把洗干净的金华火腿放入碗内，装入少量的清水，加点姜丝与适量的冰糖
放入蒸笼内蒸30分钟
蒸好后，取出，把金华火腿取出，原汤留着有用的哦，可以把里面的姜丝丢弃不要。
把金华火腿沿着肉的纹理撕成丝备用
西芹，红萝卜，山药切成长段备用
把鸡蛋打发，加入适量的生粉与清水，搅拌均匀备用
锅内放极少量的油润锅
然后把蛋皮揭下来，卷好放在砧板上，蛋皮切成丝备用。
锅内放水，加入少量的盐与糖
然后把豆皮放入焯一下，跟着取出
把豆皮分割成适当的大小备用
把西芹，山药，红萝卜放入刚刚焯过豆皮的水中，继续焯熟，然后取出。
取一张豆皮，把红萝卜，西芹，山药，蛋皮，火腿丝一起摆放在上面
然后卷起，最后接口处可用少量的蛋液粘合，然后把豆卷切段
锅内倒入之前蒸制过金华火腿的原汤，放入火腿丝，少许的糖提味，烧开后，倒入适量的生粉打个薄芡。
然后把芡汁浇在切成段的蔬菜卷上面，就可以开吃喽~
注意事项
因金华火腿本身带有很重的咸味，加之在蒸制的时候，留下来的火腿原汤也是带咸味的，所以在做整个菜品时，除了在焯熟那个阶段放了极少量的盐之外，无需再放入盐了，以免过咸哦~
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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