大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 250 主食
今天这里介绍一道利用常见食材做出来很下饭的家常菜--榨菜火腿炒蛋,主要食材有榨菜、瘦肉、火腿、鸡蛋,四种普通食材搭配出来的这道家常菜色香味俱全,口味多样,很适合下饭,做法也比较简单,有兴趣的可以试试。
准备一个火腿或Q趣之类,2包小包榨菜,取一个干净的碗,将榨菜开封,将榨菜倒入碗中。
将火腿去除外层塑料包装,然后滚刀切法,将其切成薄片状,放在边上备用。准备少许小葱,将小葱清洗干净,然后切成葱花。
准备2个鸡蛋,1个干净的小碗,1双筷子,将鸡蛋磕破倒入碗中,加入前面切好的葱花,然后用筷子将其打匀。
准备少许瘦肉块,将其过水清洗一遍,然后切成瘦肉薄片。
打开电磁炉,往锅内加入适量的油,多加一些,然后将油烧热,控制油温在120℃左右,稍微摇晃一下锅,让锅底四周都沾染油,倒入前面打匀的鸡蛋液,将鸡蛋煎成型,然后关火,将其盛出。
重新往锅内加入一些油,然后烧热,放入前面切好的瘦肉薄片,稍微炒一阵,待瘦肉变色之后加入榨菜和火腿片。
混合炒一会,控制油温,不宜过高,不然容易粘锅,准备少许温开水,锅过热可以加入少许,然后将前面盛出的鸡蛋重新加入,用炒勺将其分成小块状,混合炒一会,加入少许盐巴、料酒、酱油等,然后试试味道,合适后就关火装盘,一盘很下饭的榨菜火腿炒蛋就做好了。
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2023-09-11 250 主食
鸡爪脱骨技巧主要包括以下几个步骤: 1. 选材:选择色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪。避免使用色泽暗淡、质地干瘦的土鸡爪。同时,尽量选择大小一致的鸡爪,以便于脱骨操作。 2. 预处理:将鸡爪清洗干净,用小刀去掉鸡爪掌中的小块茧疤,并将鸡爪上的黄色衣膜褪去。然后将鸡爪放入内含 10% 啤酒的清水中浸泡约 6 小时,以去除土腥味。......
2023-09-10 444 主食