大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 250 主食
姜哥私房菜——紫灵芝鸡汤
来源：互联网
2023-02-21 12:36:14 460
紫灵芝的营养功效： 紫灵芝又名中国灵芝，仙草，性味平温、无毒微苦、无任何副作用。《本草纲目》记载，紫灵芝为上上品，有扶正固本之作用，治疗范围广，对人体有益无害，小儿成人均可服用。 黄花菜的营养功效:黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾,味鲜质嫩,营养丰富,含有丰富的花粉、糖、蛋白质、钙、脂肪、胡萝卜素,氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜有较好的健脑,抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成份，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。对精神过度疲劳的现代人来说，经常食用对身体有益。
食材
- 姜哥土鸡 适量
- 紫灵芝鸡汤 适量
- 黄花菜 适量
- 金针菇 适量
- 盐 适量
- 香菜 适量
- 葱段 适量
- 姜片 适量
- 桂皮 适量
- 大料 适量
- 草果 适量
- 料酒 适量
- 枸杞 适量
方法/步骤
1.姜哥土鸡洗干净切成块，凉水下锅（顺便把灵芝，黄花菜，金针菇洗净备用）
2.大火烧开后撇去浮沫
3.捞出鸡块放进电炖砂锅
4.加入葱段、姜片、桂皮、大料、草果、料酒等调料
5.填入适量清汤
6.选择节能档慢炖
7.几小时以后加入黄花菜、金针菇、紫灵芝，继续煲
8.出锅前15分钟加入枸杞
9.最后加盐、撒香菜末出锅
注意事项
- 黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.
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