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2023-09-11 260 主食
家常菜——蒲儿菜清烧排骨的做法
来源：互联网
2023-02-21 12:44:18 470
现在正是蒲儿菜上市的时候，回了一趟老家才吃到蒲儿菜，所以今天就来分享一下：家常菜——蒲儿菜清烧排骨的做法
食材
- 蒲儿菜 250克
- 排骨 500克
- 葱 适量
方法/步骤
首先就是去菜市场调血蒲儿菜，在挑选蒲儿菜的时候，要挑选新鲜的哦，最好是现场剥的那种。排骨也是要选择新鲜的排骨，选好材料后，就可以回家进行加工了。
将买回来的排骨清洗干净，去掉碎骨渣和木屑，然后在锅里放水，将排骨放入锅里，在放入些许的生姜，用大火开始烧。水沸腾后将排骨捞起，去掉汤，在重新加适量的水烧排骨，水沸腾后，用小火熬制2小时即可。
在烧排骨的过程中，可以用水将蒲儿菜洗干净后，切成一段一段的，放在盘子里备用，葱也是一样的洗干净切成段备用。
待排骨烧好后，用盘子装起来。再用干净的锅加热后，放入备用的葱，炒一下，放入蒲儿菜进行翻炒。
在翻炒蒲儿菜是，发现蒲儿菜表面变得光滑或是变色后，在锅里加入适量的水，在放入烧好的排骨一起进行烧煮。
待锅沸腾后，加入适量的盐个味精，翻搅一下，一盘蒲儿菜清烧排骨就烧好了。蒲儿菜吃在嘴里清脆清脆的，夹着肉香，滋味确实是不错。
注意事项
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