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2023-09-11 273 主食
简单易学的排骨焖饭的家常做法
来源：互联网
2023-02-21 12:44:54 147
今天来跟大家介绍一道省时省力的懒人饭——排骨焖饭，现在为大家献上简单易学的排骨焖饭的家常做法，希望大家能够喜欢。
食材
- 肋排 400g
- 香菇 2朵
- 胡萝卜 1根
- 圆糯米 100g
- 东北大米 200g
方法/步骤
排骨焖饭的材料备齐，
排骨焯水去血水，胡萝卜和香菇切成丁儿。
锅里放入少量橄榄油，放入姜片八角爆香后加入焯水后的排骨，放冰糖炒至表面微微发黄。
加入酱油和老抽继续翻炒让排骨上色，加水没过排骨，再调入料酒和盐。
东北大米和圆糯米放在一起淘洗干净后，放入香菇丁儿和胡萝卜丁儿。
再把锅中的排骨连同汤汁一起倒入电饭煲里，用标准煮饭模式煮好后再焖十分钟。
排骨焖饭成品。
注意事项
- 大米和糯米的配比为2:1，这样煮出来的饭软糯适中；
- 为了让排骨入味，可以在焯水后用盐和料酒姜片腌渍半个小时，不过在烹制过程中这些调料就可以不用再加了；
- 偏好重口味的话在第三步骤时可以根据自己口味加入一些拌饭酱；
- 制作时可以加入其他自己喜欢的食材，比如青豆玉米之类，总之喜欢什么就放什么，只要不会影响总体的味道就可以。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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