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2023-09-11 311 主食
#过年#培根炒青菜——过年上火多吃青菜
来源：互联网
2023-02-21 12:45:21 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
过年上火是很多人都有的困扰，吃多了油腻辛辣的在所难免，那么怎么样才能降火呢？或者防止过年在大吃大喝的过程中不上火呢？今天这道培根炒青菜就是不二的选择，既有肉又有菜，吃了还不上火。一起来看下具体的做法吧！
食材
- 小青菜 350克
- 培根 3~5片
- 盐 1克
方法/步骤
首先将小青菜去根之后，叶子一片片的掰开洗干净沥干水分之后用刀稍微切一下，避免菜叶过大，不宜熟。
取培根3~5片，用刀稍微切成长方形的小片备用。
锅烧热后加入少许油，因为培根本身油脂量就比较高，所以不需要太多油，油温至8成热的时候放入培根。
带培根一片片的被油煎至呈现金黄色的时候，即可用筷子夹出来，放在盘子里备用。
用煎培根剩下的油炒青菜，把沥干水分的青菜倒进锅里，大火翻炒。
翻炒过程中如果有点干的话可以用碗接一点点水，继续翻炒，待菜叶子变色即可。
青菜叶子全部被炒变色，呈现翠绿色之后即可把刚刚煎好的培根倒进去继续翻炒。
培根倒进去机修翻炒，让青菜与培根充分融合，然后加入少许盐调味即可关火。
最后一步就是将培根炒青菜装盘端上桌享用啦~！
注意事项
- 青菜炒至时间不宜过长，否则发黄，营养流失，口感不佳。
- 培根一定要提前煎熟，这样才能把油脂逼出来。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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