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2023-09-11 273 主食
【家常菜】土豆焖排骨的做法
来源：互联网
2023-02-21 12:46:59 79
作为一个肉食爱好者，凡是跟肉沾边的菜，都是我的最爱，尤其是既能炖汤又能做菜的排骨... ...
之前就有小伙伴说我做的土豆焖排骨很有味道，本着分享的原则，在这里将做法写给大家，希望大家都能做出能满足自己口腹之欲的土豆焖排骨。
食材
- 排骨 250g
- 土豆 100g
- 大红椒 1个
- 朝天椒 3个
- 蒜头 3粒
- 蒜苗 1根
- 油、盐、酱油、料酒、胡椒粉 适量
方法/步骤
将土豆削皮，洗净切丁，泡水；
排骨洗净，备用；
将大红椒、朝天椒、蒜苗、蒜头洗净，切好，备用；
将洗净的排骨放入加入适量冷水的锅中煮第一遍,待血末出来后,将排骨取出。
将沥干水分的排骨用酱油、料酒、朝天椒、蒜头腌制10分钟；
将土豆捞出，沥干水分，冷锅冷油，加适量食盐，油热放入沥干水分的土豆，炒至金黄，捞出；
另起一锅，油热放入腌制好的排骨，炒至变色，将腌制排骨的朝天椒、蒜头加入一起翻炒;
按顺序，分别加入大红椒，土豆丁翻炒，翻炒至红椒熟了，加入用水稀释的腌制排骨酱料，盖上锅盖，小火焖5-10分钟；
喜欢吃粉一点的土豆的小伙伴可以稍微多加点水，焖久一点，反之，则加少量水开始焖即可；
加入蒜叶、胡椒粉，翻炒均匀；
出锅，配上最爱的红薯米饭，美味到可以多吃两碗饭。
注意事项
- 腌制排骨的酱料除了酱油、料酒是必备外，其它可根据自己的喜好调制，嗜辣的小伙伴可以酌情加入朝天椒；
- 加水焖的时候，记得盖上锅盖，转小火。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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