大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 250 主食
鱼丸的家常做法
来源：互联网
2023-02-21 12:48:28 215
很多人想吃鱼丸的时候多数会去超市购买，但是又不放心安全卫生，而且口感不细腻，不够Q弹。如果能在自己家里制作美味的鱼丸，家人肯定会非常喜欢。那就来看看鱼丸的家常制作过程吧。
食材
- 鱼肉 500克
- 清水 40克
- 蛋清 3个
- 精盐 4克
- 葱姜蒜 25克
- 味精 1.5克
- 熟猪油 50克
方法/步骤
选择鱼肉中段部分，去皮，去大骨，去除脊椎中间红肉部分！
把鱼肉顺着纹路撕成条状。这样可以看到长长的鱼刺，用手拉掉，差不多这样一条鱼肉里会有独叮一两根鱼刺。吐欧槐
剁成鱼泥，加清水40克，精盐4克，葱姜汁25克，顺着一个方向搅匀
搅至有粘性时，用手试挤一个鱼丸，放入冷水中，如能浮起，随即加入搅打成泡沫状的蛋清3个、湿淀粉50克、味精1.5克、熟猪油50克仍顺一个方向搅匀，即成鱼丸料子；
然后，用手将料子挤成直径3厘米的鱼丸放入冷水锅中，上火煮开(保持微开3分钟)撇去浮沫，用漏勺忌捕将鱼丸捞出即成。
注意事项
- 根据小编的步骤来，鲜香Q弹的鱼丸就做好了，喜欢的可以点赞评论哦，感谢支持！
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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