大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 250 主食
京味独茄子的制作方法，三分钟包你学会！
来源：互联网
2023-02-21 12:48:30 391
好久没有做这个菜了，以前夏天有茄子有功夫的时候就做这个菜，确实需要点功夫的哈，这个京味独茄子，是少油版做出的茄子我最喜欢的味道，独：意思是微炖，下面来看看做法吧。
食材
- 茄子 1个
- 黄豆 500克
- 香葱 适量适量
- 香菜 适量
- 八角 1个
- 花椒 20粒
- 盐 少许
- 生抽 2勺
- 食用油 适量
京味独茄子的做法步骤
茄子洗干净。
切成1.5厘米见方的小块。
晾晒一下，我是晚餐做的这个菜，这个是上午切好晾的。
这个是晾了7个小时的，其实晾两个小时也可以。
黄豆用水泡一小时，我是头天泡的放冰箱冷藏。
放入八角和水。
水开后转小火煮10分钟至熟。
煮黄豆的时候，准备：香菜香葱洗干净。
香菜切段，香葱切丝。
黄豆煮熟后加入茄子加少许盐继续小火炖。
8分钟左右后，移至炒锅。
汁水少点后倒入生抽。
汁水差不多收干的时候放入香葱香葱，变色出锅。
另起锅，放入食用油和花椒，油热后捡出花椒，油浇在出锅的茄子上。
成品。
上桌开吃。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
相关文章
