大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 246 主食
菜花烧冻豆腐怎么做
来源：互联网
2023-02-21 12:49:21 121
今天清理冰箱，发现还有一块冻豆腐，是上次做冻豆腐砂锅剩了一点。食物不能浪费，要赶快吃掉。想着搭配菜花做个咸鲜口味的小菜应该不错。作为家庭主妇，营养搭配很重要，物尽其能也很重要。
食材
- 菜花 约300克
- 冻豆腐 约100克
- 食用油 适量
- 葱姜 各5克
- 花椒 约10粒
- 老抽 3克
- 生抽 5克
- 白糖 2.5克
- 盐 3克
- 地瓜淀粉 5克
方法/步骤
菜花用剪刀处理成大小差不多的小块儿，洗干净备用。
冻豆腐解冻后，切成如下图所示的块状。
切好葱姜片备用，准备约10粒的花椒。
取炒锅开火，热锅凉油下入花椒烹香，下入葱姜片烹香，再下入菜花翻炒均匀。
菜花炒两分钟，加入温水，水的高度到菜的一半就行，如下图。
水开后，加入3克老抽，翻炒均匀。
再加入5克生抽。
加入2.5克白糖。
加入冻豆腐，盖上盖儿烧一会儿，一般烧七八分钟就熟了。我家孩子喜欢吃软烂的菜花，我烧了十分钟。
烧菜的时候，用5克地瓜淀粉调一个薄的水淀粉。
菜烧熟后，加入3克盐，倒入水淀粉勾芡，开大火，快速翻炒菜，让汤汁裹到菜上，关火装盘。成品图如下，这道菜口味咸鲜，下饭还是很不错的。
注意事项
- 烧菜的时候，看着锅里的水，别烧干了锅。
- 根据个人口味，可以放点干辣椒调味。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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