大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 273 主食
火腿夹心鸡肉卷的做法
来源：互联网
2023-02-21 12:49:32 237
今天，尝试在鸡胸肉卷中夹入火腿片，并以「泡熟」的办法料理，煮好之后的鸡胸肉又粉粉的色彩，原本滋味较清淡的鸡肉多了份火腿咸香，嫩嫩的鸡肉咬下后，内层是火腿夹心有点QQ的口感。
食材
- 去皮鸡胸肉2块 1块约150g
- 三明治火腿片 2片
- 盐 1/4小匙
- 义式香料/蒜粉/黑胡椒 各适量
方法/步骤
用刀将鸡胸肉较厚的地方切开（勿切断），用刀柄将肉稍微打薄。
在肉的表面洒上盐（1片用1/8小匙）及适量的义式香料、蒜粉与黑胡椒，用手稍微抓码一下以利入味。
把三明治火腿片卷成柱状，再用鸡肉片卷起来。
用铝箔纸将鸡肉卷包好，把鸡肉卷后放入水中以小火煮约5分钟，熄火后盖上锅盖放凉，让鸡肉卷在热水中继续泡熟。
放凉之后的鸡肉卷可直接食用，当然，你也可放冰箱保存，再取出加热食用~
总结
1.用刀将鸡胸肉较厚的地方切开（勿切断），用刀柄将肉稍微打薄。
2.在肉的表面洒上盐（1片用1/8小匙）及适量的义式香料、蒜粉与黑胡椒，用手稍微抓码一下以利入味。
3.把三明治火腿片卷成柱状，再用鸡肉片卷起来。
4.用铝箔纸将鸡肉卷包好，把鸡肉卷后放入水中以小火煮约5分钟，熄火后盖上锅盖放凉，让鸡肉卷在热水中继续泡熟。
5.放凉之后的鸡肉卷可直接食用，当然，你也可放冰箱保存，再取出加热食用~
注意事项
- tips：用滚水余温让鸡肉浸泡时继续熟成，是让肉质保持鲜嫩的诀窍。
- tips：鸡肉卷用的调味料可依个人喜好调整。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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