大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 255 主食
糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜,它选用新鲜猪子排作料,肉质鲜嫩,成菜色泽红亮油润,口味香脆酸甜,颇受江南一带食者的欢迎。
糖醋排骨可以说是特别经典的一道菜,无论大人孩子都会对它爱不适口。我们家闺女特别爱吃这道菜,每次做这道菜,就是两眼泛光,不一会就啃光光。
糖醋排骨最好吃的做法分享给朋友们,步骤详细,做法简单,厨房小白也完全可以驾驭,喜欢记得收藏在家试试看哦!
1.把排骨冷水下锅,煮开后捞出排骨过凉水冲洗干净,擦去表面水分
2.葱切小段、姜切小片
3.锅中放适量油烧热后,放入冰糖小火融化
4.倒入排骨翻炒两分钟左右挂糖色
5.把葱、姜放进去和排骨翻炒均匀
6.倒入生抽、料酒、老抽和米醋翻炒至排骨上色
7.倒入热水没过排骨,把八角放进去,大火煮开后改中小火炖煮
8.炖煮约五十分钟至一个小时,调入适量的盐和鸡精
9.改大火收汁撒芝麻即可
10.美味做好啦,上桌。
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鸡爪脱骨技巧主要包括以下几个步骤: 1. 选材:选择色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪。避免使用色泽暗淡、质地干瘦的土鸡爪。同时,尽量选择大小一致的鸡爪,以便于脱骨操作。 2. 预处理:将鸡爪清洗干净,用小刀去掉鸡爪掌中的小块茧疤,并将鸡爪上的黄色衣膜褪去。然后将鸡爪放入内含 10% 啤酒的清水中浸泡约 6 小时,以去除土腥味。......
2023-09-10 450 主食