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2023-09-11 311 主食
怎样做出家常菜系列之茭白烩鸡丁
来源：互联网
2023-02-21 12:53:30 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
鲜嫩的茭白跟鸡丁一起拌炒，带着蚝油的鲜香味，口感嫩滑又爽口
食材
- 鸡胸肉 400g
- 茭白 6支
- 葱 1支
- 蒜头 5瓣
- 酱油 2小匙
- 胡椒 1/2小匙
- 酒 1大匙
- 麻油 适量
- 太白粉 1小匙
- 蚝油 1大匙
- 醋 1/2小匙
- 盐 适量
方法/步骤
鸡肉切成适口大小，拌入除太白粉外的腌料抓匀，茭白去壳及老皮切滚刀块、葱切段，蒜头切片，酱料调匀备用
锅中下1大匙油爆香蒜片
鸡肉太白粉抓匀后摊平略煎2分钟，然后翻面跟蒜片一起拌炒，炒至7、8分熟后盛出
原锅再加入1大匙油爆香葱白，茭白下锅一起翻炒，加入1大匙水后，盖上锅盖焖煮2-3分钟至熟透
开盖加入鸡肉，下酱料拌炒均匀
起锅前下葱绿略为翻炒即可盛盘
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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