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2023-09-11 271 主食
豆腐是我们生活中必不可少的食物,有很多种做法,而且营养丰富,口感细腻。今天,小编给大家介绍一下家常菜中的煎豆腐的做法,这种做法使豆腐外焦里嫩,非常可口,一起来看一下吧。
先将准备好的豆腐清洗干净,先切成1厘米左右的薄片,然后切成5厘米左右见方的小块,用少量的水加入适量的盐、味精、花椒面、酱油等调料混合后,将豆腐块浸泡一会,使豆腐块入味。
在锅中放入适量的豆油,用中火加热一会,待油热的以后,才可以开始煎豆腐。
将事先煨好的豆腐块逐个放入锅中,用油慢慢煎制,注意不要一下放入太多,也不要整个倒入,放置油喷溅的身上。
放入一定豆腐块以后,用慢火慢慢煎制,注意不要太大火,以免煎糊。
当豆腐的一面变成微黄色,说明煎好了,这面煎好以后,将豆腐块翻个,再煎制另一面。
两面都煎好以后,我们就可以将豆腐盛出来,因为事先已经煨过了,所以,不用放调料,直接就可以吃了。
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2023-09-10 461 主食