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2023-09-11 255 主食
̦超好吃家常菜：[2]青椒回锅
来源：互联网
2023-02-21 12:57:37 485
超好吃家常菜集合之第二个——回锅肉。大家买了肉，瘦的炒肉丝，那肥的怎么办呢？充分利用，可以和青椒或者其他食材一起回锅哦！炒个小菜，和家人一起享受幸福的晚餐吧！
食材
- 带皮肥肉 适量
- 青椒 3根
- 豆瓣酱 适量
- 油 少许
方法/步骤
将食材洗净处理，肉切成片，青椒随意切成块。
![̦超好吃家常菜：[2]青椒回锅](https://exp-picture.cdn.bcebos.com/dda98e4800fc77f70d6e3094c8715fdb372090f4.jpg?x-bce-process=image/resize,m_lfit,w_500,limit_1/format,f_auto/quality,q_80)
因为这次炒的是肥肉，想要油而不腻，先直接下锅过一下！这个要根据自己口味的不同来控制滤油的过程，能吃肥肉的时间短点；不太能吃肥肉的，多虑会，把肉虑干点。
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完成第二步后把肉盛起，直接在虑好的油里放入豆瓣酱，翻炒。
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翻炒后下姜片继续翻炒，因为这样可以让豆瓣和姜的味道剩入油中，避免最后的菜有生豆瓣的味道。
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最后再放入刚才滤过油的肉片和青椒翻炒至入味。最后装盘
![̦超好吃家常菜：[2]青椒回锅](https://exp-picture.cdn.bcebos.com/5c9c964ce54a2f27568f47b2e00192dd3240f4f4.jpg?x-bce-process=image/resize,m_lfit,w_500,limit_1/format,f_auto/quality,q_80)
翻炒后色彩鲜明，装盘也无需其他装饰！绝对的家常美味菜！
![̦超好吃家常菜：[2]青椒回锅](https://exp-picture.cdn.bcebos.com/939c2d40b6f39187bb7cf67424fce186252feff4.jpg?x-bce-process=image/resize,m_lfit,w_500,limit_1/format,f_auto/quality,q_80)
![̦超好吃家常菜：[2]青椒回锅](https://exp-picture.cdn.bcebos.com/aebdff86242fa8722a7fd150bfdaf05e4b23e9f4.jpg?x-bce-process=image/resize,m_lfit,w_500,limit_1/format,f_auto/quality,q_80)
注意事项
翻炒豆瓣酱的时候，时间不长，味生；时间过长，菜会呈深色偏黑。所以要控制好。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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