大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 311 主食
大白菜炒年糕
来源：互联网
2023-02-21 12:59:39 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
上期小编介绍了菜蕻炒年糕，本期继续介绍如何做年糕，这次用大白菜炒年糕。
食材
- 年糕 250克
- 大白菜 500克
- 酱油 5克
方法/步骤
买一颗大白菜，将外皮的不好的都剥干净。剥大概四五片，这个量是根据吃饭的人数来定的。一般菜的比重要超过年糕。
将大白菜洗二净，切成段。大白菜先要竖的对切开，然后再用切青菜的方法开始切成段。
洗干净年糕，将年糕切成薄片，依旧是有多薄切多薄，刀工好的朋友尽量往薄了切。
往锅里倒入适量的油，可以多放一点，大白菜比较会吸油。点开大火，将油烧热至冒烟。
先往锅里倒入大白菜，翻炒至软。大白菜相对而言又比较难熟一点，可以翻炒两分钟左右。
待大白菜差不多软了倒入酱油，酱油的量大概需要让菜变红为止。翻炒几下使颜色均匀。
将年糕倒入锅中，继续翻炒，不需要盖锅盖。直至年糕变软，酱油颜色均匀即可。
那么美味的大白菜炒年糕就完成了。看上去是不是特别有食欲感，快来动手试一下。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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