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2023-09-11 259 主食
胡萝卜鸡蛋饼
来源：互联网
2023-02-21 13:00:06 162
做一款胡萝卜鸡蛋饼，让大家都爱上胡萝卜吧。有胡萝卜，有鸡蛋，不得不说，看上去就是一款很阳光的早餐，而且还是一款营养丰富的早餐。
食材
- 胡萝卜 一根（300克左
- 鸡蛋 3个
- 面粉 70克
- 蒜 4瓣
- 小米辣椒 5个
- 盐 适量
方法/步骤
胡萝卜擦成丝
鸡蛋打散，蒜切碎，小米辣椒切小圈
面粉加入打散的鸡蛋中，拌至无颗粒，加入蒜泥和小米椒
锅中放少许油，加入胡萝卜丝，翻炒1-2分钟左右
将炒好的胡萝卜放入蛋面糊中，放入适量的盐拌均匀
将面糊舀入小平底锅中
小火加热，至四周凝固，这个时候蛋面糊底基本定型
翻面再小火加热1分钟左右，至蛋饼熟即可
注意事项
- 1、胡萝卜炒至6分熟即可，差不多刚好变软；
- 2、煎蛋饼时，小锅中不用放油，因为胡萝卜带有油，加入蛋面糊中，面糊中即带少许油了；
- 3、要煎至底面定型时再翻面，否则面饼会翻烂。看底面是否熟的方式：四周已定凝固。如果没把握，可用小汤勺将底部轻轻掀起，如果很容易就掀起，说明底面已定型，可以翻面了；
- 4、翻面过来，小火1分钟左右，即可。可以用牙签插进去试试是否已熟。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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