大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 273 主食
白菜是人们常吃到的一种蔬菜,做法多样,可以炒,可以泡汤,可以腌制等。白菜性微寒,能够养胃生津、促进新陈代谢等作用,是一种很好的蔬菜。这里介绍一种常见白菜做法--酸辣白菜,口感好,吃起来酸酸辣辣,不仅开胃而且口感甚好,白菜时节经常做着吃。
选取白菜,尽量选择新鲜、菜茎肥厚饱满、外观少刮痕、菜叶包而实的白菜,将白菜层层剥开,底部茎会有比较多东西沉积,需要多清洗几次。
将清洗好的白菜 茎叶用手撕分开,菜叶装盘。
菜茎较大的切成均长,竖向切成稍微小的细条,装盘备用。
准备一瓣蒜头,用刀侧拍一下,去除外皮,然后切成碎末状,生姜去皮切丝,准备一点干辣椒。
打开电磁炉,倒入适量油,放入蒜末、姜丝、辣椒,稍微爆一阵。
爆香之后先放入切好的白菜茎,开大火爆炒一阵,待白菜析出一些水后放入少许盐巴、酱油、醋,由于是酸辣白菜,所以醋要稍微多放一点。
炒制一阵,待白菜茎基本变软后,再倒入菜叶,翻炒一阵,然后转中火稍微炖一阵,这样酸辣更入味,尝试一下咸淡酸辣,觉得合适以后再转大火炒一小会,关火装盘出锅,一盘酸酸辣辣的白菜就好了。
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2023-09-10 461 主食