大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 315 主食
苗府醋溜白菜的做法
来源：互联网
2023-02-21 13:00:29 371
北方冬季大白菜是家家必备的过冬菜，一般都是用来炖煮搭配，除了萝卜白菜烩菜以外，素炒白菜我最喜欢醋溜的做法，香辣酸爽，入味下饭，用料也简单，有兴趣可以试试看。
食材
- 大白菜 半棵
- 花椒 少许
- 干红椒 少许
- 生姜 少许
- 小葱 少许
- 盐 少许
- 糖 少许
- 鸡精 少许
- 香醋 少许
- 淀粉 少许da ba
方法/步骤
大白菜取叶洗净，大片叶子沿中线劈开，再用菜刀斜刀片开，使切口面积尽量大，菜帮和菜叶分开放。
生姜切末，干红椒切段，花椒粒一把备用。
炒锅上火，热锅冷油，下一小把花椒粒炸香，在糊以前用锅铲滤出，下入干红椒和姜末炝锅。
先放入菜帮部分翻炒1分钟，再下入菜叶部分继续炒匀，至变色快熟，下入盐、糖、鸡精，沿锅边浇入适量香醋调味。
煸炒出汁上色，加少许湿淀粉稍勾薄芡，即可出锅了。
装盘撒少许葱花点缀，醋熘白菜就完成了。
注意事项
- 切白菜帮时斜角入刀片成薄片，目的是增加刀口面积，使得炒菜帮时更易入味。
- 辣椒和醋的多少按照个人口味喜好尝试，微辣咸酸适口为宜。
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以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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