大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 255 主食
美味的玻璃白菜
来源：互联网
2023-02-21 13:01:28 499
白菜不仅可以体现出清香，嫩滑，味醇，可为是蔬菜中的佼佼者。
食材
- 白菜 3500克
- 火腿末 45克
- 五花肉 350克
- 猪油 1000克
- 味精 3g
- 盐 15g
- 胡椒粉 5g
- 芝麻油 20g
方法/步骤
把白菜去头去外叶，拆开洗净，晾干水分后，将菜茎切成2段，每段长约5厘米
将猪油下鼎烧沸，把白菜放人爆过,用爪液篱捞起，再用锅1只，内垫竹篾片，把白菜放在竹蔑片上面
把五花肉片开，成块和鸡壳下沸水锅泡过，盖于白菜，加入上汤、精盐、味精，先用旺火炖15分钟，随后改用文火炖约30分忡，去鸡壳、五花肉，取出装人碗，菜茎放在碗里，菜叶摆在上面，再人蒸笼蒸热
上菜时，取出倒翻在盘里，滗出原汁下鼎烧沸，加入味精、胡椒粉、芝麻油，用湿淀粉勾薄芡淋上，撒上火腿末即成。酱碟：香醋2碟
注意事项
注意火候不要过老
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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