大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 250 主食
饺子是北方人爱吃的一种食物,那么怎么样做出好吃的白菜馅饺子?
首先用大约半颗白菜,把白菜洗干净,剁碎放在一边晾晒。最好把白菜倒进纱布里,用纱布把水挤干净。
约三碗的面粉倒进盆里,用手边搅动,边倒水,水慢慢倒。不要一次性倒入太多,否则会使面太稀。在盆底尚有面粉的时候停止倒水。慢慢和着使面变成一个面团。如果水多了的话,可以适当往盆里加面。
开小火,放入适量油,加入鸡蛋。鸡蛋要在煎的时候不断的搅动,使鸡蛋变成一块一块的。当鸡蛋泛黄的时候关火,然后把之前备用的白菜倒进去。加入盐,味精等调料。可以少量的加入搅拌过后尝一下味道。
在桌上撒上面粉,把盆里的面拿出来手从中间穿进去,捏成很大的圆。从一边掐断,可以用手揪成一块一块的,也可以用刀翻滚着切。把揪出来的面擀成面皮。
包的时候不要着急,不熟练的话,包完可以检查一下有没有地方没有捏紧,如果没有捏紧就要重新捏一下,不然下到锅里就散掉了。水开的时候把饺子放进去,如果太多可以再下,不要一下下太多。下完水开的时候在倒一点凉水进去,盖上盖在,当饺子全部漂上来的时候就可以出锅了。当然也可以先捞一个出来尝一尝。
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2023-09-11 250 主食
鸡爪脱骨技巧主要包括以下几个步骤: 1. 选材:选择色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪。避免使用色泽暗淡、质地干瘦的土鸡爪。同时,尽量选择大小一致的鸡爪,以便于脱骨操作。 2. 预处理:将鸡爪清洗干净,用小刀去掉鸡爪掌中的小块茧疤,并将鸡爪上的黄色衣膜褪去。然后将鸡爪放入内含 10% 啤酒的清水中浸泡约 6 小时,以去除土腥味。......
2023-09-10 444 主食