大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 259 主食
这个简单的皇家结冰食谱产生一个白色,坚硬的糖衣,可以用来装饰糖果,饼干,蛋糕,姜饼屋。皇家icing干燥成一个非常僵硬的一致性,并没有一个有吸引力的质地,所以它应该保留为小装饰性的接触或产品,是不是要吃。对于一个容易打印的版本,请参阅这个皇家结冰食谱。
开始分离三个鸡蛋。分离冷蛋最容易,但请记住,蛋清应该在这个食谱的室温。确保蛋清中没有蛋黄的痕迹。(你可以丢弃蛋黄或保存他们的另一个用途)。当蛋清温度升高到室温时,准备好搅拌机碗,洗干净后,在搅拌碗上没有油或其他残余物的情况下,蛋清干燥。
在一台干净的干碗混合器中,放入蛋清,4杯糖粉和1/2茶匙奶油。将搅拌器与搅拌器连接在一起,并以低速将所有配料一起搅拌,直至混合。
停止搅拌机,并刮下碗的两侧,以获得任何未结合的糖粉。手动搅拌机可以用于这个配方,但它可能需要更长的时间才能达到正确的一致性结冰。
刮下碗的两侧后,重新启动搅拌机,并以中等速度搅拌混合物,直到非常厚,有光泽,坚硬和白色。这应该需要大约7-10分钟,手持式搅拌机可能要长得多。
检查纹理以确保它适合您的需求。如果你需要更坚硬的糖霜,在这一点上添加更多的糖粉。
如果你想染上只有一种颜色的糖衣,你可以在碗里加几滴食用色素,混合几秒钟,直到色素均匀分布。但是,如果你想制作几种不同的颜色,把糖衣分成几个不同的碗,用手搅拌食用色素。
皇家结冰干燥到一个非常坚硬的一致性,并且它将开始设定一它被做。为了防止结冰不坚硬你使用它之前,彻底润湿纸巾和把它放在碗里结冰的顶部。保持结冰是非常重要的!同样,如果您正在使用带有糖霜的糕点袋和管道尖端,请拧紧包装袋的后端,并在不使用时将湿纸巾缠绕在尖端上,以免尖端结冰干燥。
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2023-09-10 453 主食