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2023-09-11 248 主食
韭菜炒鸡蛋怎么做好吃
来源：互联网
2023-02-21 13:06:37 356
韭菜炒鸡蛋是一道再家常不过的菜了，但是想做的好吃，也是有技巧的。
食材
- 韭菜 300g
- 鸡蛋 两个
- 盐 少许
- 食用油 少许
方法/步骤
韭菜洗干净，去除黄的叶子，特别要注意根部的泥土。
鸡蛋打散，加入少许盐。一定要打的特别散，鸡蛋液表面会有很多气泡形成。
韭菜切成段备用，不要切的太短，也不要太长，一般两厘米最好。
锅内加入适量的食用油，倒入打好的蛋液，让蛋液均匀受热。蛋打的散的话遇热就会膨胀起来，口感会十分蓬松。
用铲子把鸡蛋铲碎，乘出来，备用。
锅再次烧热，倒入切好的韭菜段，大火快速翻炒，加入适量的盐。
放入炒好的鸡蛋，翻炒两下出锅。
注意事项
- 韭菜一定不能炒时间长，炒时间长了会出水，就不好吃了。
- 鸡蛋打的越散，口感就越蓬松。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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