大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 312 主食
产妇怎样合理食用鸡蛋
来源：互联网
2023-02-21 13:07:44 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
介绍怀孕知识。
工具/原料
- 鸡蛋
方法/步骤
鸡蛋是孕妇，特别是产妇不可缺少的营养食品之一。小米粥卧鸡蛋是农村产妇坐“月子”的常规饮食。那么一天究竟吃多少鸡蛋，才合理呢?
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质(铁、镁、钙、磷盐特别多)，以及维生素A、B、D、E族。蛋黄含有很多类似脂舫的物质：胆固醇和卵磷脂，后者含有维持人体生长发育，神经系统功能、造血所必需的磷、氮，还含有磷盐、镁盐以及有助于骨骼恢复和生长的E旨溶性维生素。因此，鸡蛋是已知天然食物中最优的蛋白质食品之一。
鸡蛋的吃法多种多样，营养学家们认为最合乎营养卫生的吃法是煮得不嫩不老，蛋黄呈不凝固状态为宜。煮得太老蛋白发硬不易消化，煮得太嫩不能保证卫生。卧鸡蛋或蒸鸡蛋也要掌握火候，不宜过老或过嫩。煎、炒在一定程度上会使蛋白质遭受破坏。
有人认为生鸡蛋冲入开水饮用最富营养，实际上这种吃法既不营养也不卫生。生鸡蛋不易消化，会在肠遭发酵，产生一些对人体有害的物质。生鸡蛋中还含有一种抗生物素的物质，它对人的肾功能也有不良影响，因此有肾病的人更不宜吃生鸡蛋。这种生物素物质耐以被热力所 破坏，因此鸡蛋宜熟吃。
鸡蛋是理想的营养食品，但不等于吃的越多趑好，需根 据每个人的消化功能及其它食物的搭配来决定每天吃多 少。通常每人毎日两个鸡蛋已足够，产后可骆增多，但切不 可一餐吃5〜6个或更多。蛋白质过多会使血氨明显增髙，对 健康不利。其次，肥胖的人还应注怠蛋黄中含有较髙的胆因 醇。总之，根据个人的情况，合理调配达到既保证营养又有 利于健康。
注意事项
- 要注意营养均衡。
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