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2023-09-11 315 主食
如何做番茄蛋汤-家庭版
来源：互联网
2023-02-21 13:07:48 217
番茄蛋汤是最简单也最有营养的汤。番茄本身富含丰富的维生素，既可当水果生吃，凉拌，又可炒蛋，做汤。
番茄蛋汤不仅四季皆宜，并且老少皆宜。
番茄汤还可以直接加入面条或面片当主食来食用，十分方便快捷。
食材
- 番茄 1-2个
- 鸡蛋 1-2只
- 大葱 1根
- 蒜瓣 若干
- 榨菜 1包
- 花椒 若干
- 生抽 适量
- 食盐 若干
方法/步骤
准备好番茄，鸡蛋，葱，姜，蒜，花椒与榨菜。
洗净待用。
切葱圈，姜丝儿，拍蒜瓣儿，准备好些许花椒粒待用。
冷锅倒油，放入花椒粒和蒜瓣儿，待蒜瓣儿煎黄捞出花椒丢掉。
接着将葱姜丝入锅煎出香味。
将洗净的番茄切小块，方便在锅中快速炒熟。
切好的番茄块入锅，煸炒，与葱姜蒜混合爆香。
番茄炒熟加入适量纯净水，静待烧开。
鸡蛋打入碗中，用筷子顺时针搅拌至出泡。将蛋液均匀的打入滚开的番茄汤中，这样出来的蛋花美观且不易结块，口感更佳。
待汤二次煮沸，加入适量榨菜，食盐和生抽。喜欢酸甜口感的可以增添些许醋来提鲜。
均匀搅拌调味料使其化开，然后关火出锅。
配上米饭简单营养又美味。
注意事项
- 花椒爆香后及时捞出，避免装盘喝的时候影响口感。
- 番茄充分炒熟再加水，口味更佳。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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