大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 315 主食
不完美的蹋锅土豆
来源：互联网
2023-02-21 13:08:17 393
土豆的吃法多种多样，为了满足人们的口腹之欲，做饭的人费尽心思，前几天从电视上看见一位大厨的蹋锅土豆，极富特色，及其羡慕。今仿照大厨做法做了一次，但做的不成功，令人安慰的是口感还不错，继续努力吧！
食材
- 土豆 ４００克
- 鸡蛋 ３枚
- 淀粉 ５克
- 盐 ２克
- 胡椒粉 ４克
- 葱花 ２克
- 植物油 适量
方法/步骤
土豆上锅蒸熟，去皮，切成均匀的小块。
土豆块放在足够大的容器内，撒上淀粉，颠均匀，让每个土豆块都裹上淀粉。
先备好鸡蛋液：鸡蛋打入碗内，加入盐、胡椒粉、鸡精、香油，搅拌均匀待用。
起油锅，平底锅倒入能覆盖锅底的油，倒入土豆块，均匀煎制土豆各面金黄色。
土豆煎好后，将备好的鸡蛋液均匀倒在土豆上，撒上葱花、胡椒粉中火煎制。
一面煎好后，颠勺煎另一面，熟后装盘食用吧！
注意事项
- 我选的土豆太大，切得块也大，应选小土豆，块切小，易于烹制！
- 正规成品是一盘饼！
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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